GB/T 20551-2022《畜禽屠宰HACCP应用规范》

Specification on the application of HACCP in the slaughter of livestock and poultry

国家标准《畜禽屠宰HACCP应用规范》由TC516（全国屠宰加工标准化技术委员会）归口，主管部门为农业农村部。

主要起草单位中国肉类食品综合研究中心、临沂金锣文瑞食品有限公司、中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司、中国合格评定国家认可中心、河南双汇投资发展股份有限公司、北京二商肉类食品集团有限公司、北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司、中国农业科学院农产品加工研究所、科尔沁左翼中旗国家现代农业产业园服务中心、通辽市哈林肉业有限公司、蒙羊牧业股份有限公司、内蒙古科尔沁牛业股份有限公司。

主要起草人臧明伍、王守伟、李丹、姚现琦、高胜普、乔晓玲、李昊、张凯华、张哲奇、李笑曼、闵成军、陈松、李海宾、侯成立、韩明山、胡兰英、梁小峻、张顺亮、赵冰、史智佳、孙研博、尤华、哈长海、王伟、李永丽。

基础信息

标准号：GB/T 20551-2022发布日期：2022-07-11实施日期：2023-02-01全部代替标准：GB/T 20551-2006标准类别：管理中国标准分类号：X 01国际标准分类号：67.120.10 归口单位：全国屠宰加工标准化技术委员会执行单位：全国屠宰加工标准化技术委员会主管部门：农业农村部

起草单位

中国肉类食品综合研究中心中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）中国合格评定国家认可中心北京二商肉类食品集团有限公司中国农业科学院农产品加工研究所通辽市哈林肉业有限公司内蒙古科尔沁牛业股份有限公司临沂金锣文瑞食品有限公司吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司河南双汇投资发展股份有限公司北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司科尔沁左翼中旗国家现代农业产业园服务中心蒙羊牧业股份有限公司

起草人

臧明伍王守伟高胜普乔晓玲张哲奇李笑曼李海宾侯成立梁小峻张顺亮孙研博尤华李永丽李丹姚现琦李昊张凯华闵成军陈松韩明山胡兰英赵冰史智佳哈长海王伟

相近标准(计划)

GB/T 31115-2014 豆制品生产HACCP应用规范GB/T 24400-2009 食品冷库HACCP应用规范GB/T 20572-2019 天然肠衣生产HACCP应用规范GB/T 22656-2008 调味品生产HACCP应用规范GB/T 20809-2006 肉制品生产 HACCP 应用规范DB37/T 871-2007 鲜(冻)畜禽肉生产企业HACCP应用指南NY/T 3384-2021 畜禽屠宰企业消毒规范20240354-T-326 畜禽屠宰加工设备通用要求NY/T 3225-2018 畜禽屠宰冷库管理规范SB/T 10751-2012 豆芽生产HACCP应用规范