GB/T 20981-2021《面包质量通则》

General quality of bread

国家标准《面包质量通则》由TC488（全国焙烤制品标准化技术委员会）归口，主管部门为中国轻工业联合会。

主要起草单位中国焙烤食品糖制品工业协会、达利食品集团有限公司、福建盼盼食品有限公司、广州质量监督检测研究院、桃李面包股份有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、北京一轻食品集团有限公司、北京好利来工贸有限公司、北京味多美食品有限责任公司、北京稻香村食品有限责任公司、米旗食品股份有限公司、哈尔滨秋林食品有限责任公司、北京康贝尔食品有限责任公司、北京怡斯宝特面包工业有限公司、上海三辉麦风食品有限公司、安徽巴莉甜甜食品有限公司、安琪酵母股份有限公司、广西丹宝利酵母有限公司、谱尼测试集团股份有限公司。

主要起草人张九魁、魏立立、乐振窍、陈文华、冼燕萍、陈岩、吴学群、李奇、李晓军、黄利、郭亚萍、冯辉、李岩、马桂敏、朱姝、徐义慧、董剑、胡新平、周世伟、东思源、宋薇、陈汉金。

基础信息

标准号：GB/T 20981-2021发布日期：2021-11-26实施日期：2022-06-01全部代替标准：GB/T 20981-2007标准类别：产品中国标准分类号：X28国际标准分类号：67.060 归口单位：全国焙烤制品标准化技术委员会执行单位：全国焙烤制品标准化技术委员会主管部门：中国轻工业联合会

起草单位

中国焙烤食品糖制品工业协会福建盼盼食品有限公司桃李面包股份有限公司北京一轻食品集团有限公司北京味多美食品有限责任公司米旗食品股份有限公司北京康贝尔食品有限责任公司上海三辉麦风食品有限公司安琪酵母股份有限公司谱尼测试集团股份有限公司达利食品集团有限公司广州质量监督检测研究院中国食品发酵工业研究院有限公司北京好利来工贸有限公司北京稻香村食品有限责任公司哈尔滨秋林食品有限责任公司北京怡斯宝特面包工业有限公司安徽巴莉甜甜食品有限公司广西丹宝利酵母有限公司

起草人

张九魁魏立立冼燕萍陈岩李晓军黄利李岩马桂敏董剑胡新平宋薇陈汉金乐振窍陈文华吴学群李奇郭亚萍冯辉朱姝徐义慧周世伟东思源

相近标准(计划)

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