GB/T 40464-2021《冷却肉加工技术要求》

Technical requirements for processing of chilled meat

国家标准《冷却肉加工技术要求》由TC516（全国屠宰加工标准化技术委员会）归口，主管部门为农业农村部。

主要起草单位中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、中国农业科学院农产品加工研究所、南京农业大学、河南双汇投资发展股份有限公司、中国肉类食品综合研究中心、合肥工业大学、中国肉类协会、北京二商肉类食品集团有限公司、河南华英农业发展股份有限公司、内蒙古科尔沁牛业股份有限公司、蒙羊牧业股份有限公司、临沂新程金锣肉制品集团有限公司、陕西蒲城大红门肉类食品有限公司、河南众品食业股份有限公司、山东聊城东大食品有限公司、厦门银祥集团有限公司、巴彦万润肉类加工有限公司。

主要起草人高胜普、张朝明、张德权、周光宏、李春保、侯成立、闵成军、徐宝才、王永林、陈伟、邹昊、孟庆阳、谌福昌、韩明山、胡兰英、刘钰杰、孟凡场、张建林、张志刚、许典、邓运东、王玉海。

基础信息

标准号：GB/T 40464-2021发布日期：2021-08-20实施日期：2022-03-01标准类别：方法中国标准分类号：X22国际标准分类号：67.120.10 归口单位：全国屠宰加工标准化技术委员会执行单位：全国屠宰加工标准化技术委员会主管部门：农业农村部

起草单位

中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）南京农业大学中国肉类食品综合研究中心中国肉类协会河南华英农业发展股份有限公司蒙羊牧业股份有限公司陕西蒲城大红门肉类食品有限公司山东聊城东大食品有限公司巴彦万润肉类加工有限公司中国农业科学院农产品加工研究所河南双汇投资发展股份有限公司合肥工业大学北京二商肉类食品集团有限公司内蒙古科尔沁牛业股份有限公司临沂新程金锣肉制品集团有限公司河南众品食业股份有限公司厦门银祥集团有限公司

起草人

高胜普张朝明李春保侯成立王永林陈伟谌福昌韩明山孟凡场张建林邓运东王玉海张德权周光宏闵成军徐宝才邹昊孟庆阳胡兰英刘钰杰张志刚许典

相近标准(计划)

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